中正E報

【記者王亮婷／嘉義市報導】

　　嘉義為台灣觀光發展的重點城市，市政府為了因應中國「十一黃金週」＜註一＞大量來台的陸客，衛生局於10月3日起開始，加強稽核大陸觀光團的用餐餐廳、小吃店、攤販及其他公共措施，提升整體用餐品質，為遊客打造良好的旅遊環境。

嘉義市政府將對餐廳進行大規模稽查。 記者王亮婷／攝影

嘉義市許多餐廳皆有接待陸客的經驗，此次稽核重點著重在人員衛生、設備清潔、製程與食材新鮮度等項目。針對這次的稽查行動，餐飲業者抱持著正面的態度，嘉義市知名雞肉飯分店食品負責人董泰昌表示，餐廳平常用餐環境就有在把關，食物以乾淨、新鮮、通過合格認證為首要條件，不會特別因為政府稽核，才採取特定措施，這次大規模的稽查，對於他們並無顯著的影響，但對於提升整體餐飲業的品質的確有很大的幫助。

　　拜自由行與「十一黃金週」所賜，陸客來台人數明顯增加，旅行社方面除了提供完整的行程規劃外，為了市場競爭也替自身把關，選擇餐廳的標準也相對嚴苛，以免陸客食物中毒的意外發生。旅行社經理陳俊瑋認為，合格的餐廳必須具備乾淨、衛生等條件，市政府的稽核動作，反而有助於提升在地的旅遊素質，降低不必要的風險。

　　這次餐飲稽查重點是依據「食品良好衛生規範」的規定，其中之一為有效輔導餐飲業者達到自主衛生管理。而嘉義市文化路夜市為陸客觀光首選，許多的攤販聚集於此，爭奪商機。但多數業者並沒有明確標示肉品產地，衛生問題也有待商榷。嘉義市民胡湘婷表示，稽查對於一般市民較沒有顯著影響，畢竟市府無法顧及到所有商家，民眾依然沒有任何實質上的保障。

　　食品安全衛生是人民最基本的權益，在達到餐飲業者自主管理的條件之前，嘉義市政府應負起督導責任，繼續為市民把關。付出多一點心力，也多一分保障，在不久的將來，打造一個「食」在安全的美好城市。

＜註一＞十一黃金週：中華人民共和國建國紀念日十月一日，放假七天，俗稱十一長假。